Det är aldrig för sent....

En 38-årig nattarbetande sjuksköterskas strävan mot ökad livskvaliet, bättre hälsa och ett liv i balans............ Har make och dotter född -06..... Gillar träning, ashtangayoga, scrapbooking, fotografering, mörk choklad, god mat, vin, champagne, resor, shopping & böcker.....Ogillar gnällkärringar, höga skatter, stress och pms.....Älskar mitt hus i vitt, min trädgård och mitt växthus på västkusten.....Med hjälp av GI Viktkoll, förändrade vanor och mycket motion satsar jag på att komma i mitt livs form.....

Melonskål

Nu när det börjar bli varmare ute kan det bara skönt att börja äta lite mer kalla luncher eller middagar.... Ett supergott tips är min "Melonskål".

Dela en melon, föreslagsvis Cantaloupe eller Galia på mitten och gröp ur innandömmet. Vill du ha fina melonkulor kan du använda ett kuljärn, annars kan du bara dela köttet i mindre bitar.

Lägg melonbitarna i en skål och blanda med;
* Cocktailtomater / Babyplommontomater - delade
* Svarta stora kalamataoliver
* Fetaost i småbitar
* Ruccola
* Strimlad serranoskinka/parmaskina

Blanda till sist ner en skvätt balsamvinäger, rör om och häll upp salladen i de urgröpta melonhalvorna!

Supergott - jag lovar!

Åh, det här såg ju galet gott ut, och något helt perfekt nu när solen värmer ryggen genom fönstret. Melon ska inhandlas och det här får bli festmat imorgon!

Vilket härligt recept, det måste jag prova! Och tack för peppen! Kör på du också, det kommer gå kanon! :)

Jäääägarns vad gott det såg ut!

Smaskens!!